Die Gründung der Cantine Colomba Bianca liegt bereits 50 Jahre zurück. Sie wurde in den Letzten zehn Jahren unter der Leitung des amtierenden Präsidenten Leonardo Taschetta massiv umstrukturiert und entwickelt sich gerade zu einer der größten Kooperativen im Weinbau zu 7.500 ha Weinreben werden in den Provinzen Trapani, Palermo, Agrigento, Caltanissetta und Ragusa bewirtschaftet. In jeder Region stehen fünf Kellereien logistisch günstig nah gelegen. Acht Önologen begleiten die gesamte Traubenreife im Weingarten, wie auch den Prozess der Weinbereitung in den Kellern.

Der bedeutende Rebbesitz bietet unschätzbare Vorteile und Möglichkeiten: Er erstreckt sich über mehrere Klimazonen hinweg, so dass die Önologen in jedem Jahrgang die am besten geeignetsten Trauben der unterschiedlichen Weinlagen zurückgreifen können. Die Weinberge erstrecken sich über Küstenregionen mit Meeresklima bis zu Höhenlagen über 600 Meter über dem Meeresspiegel hohen Weinlagen. Auf diese Weise können Jahrgangsschwankungen besser ausgeglichen werden als anderswo.

Colomba Bianca ist in jeder Hinsicht eine moderne, nachhaltig arbeitende Kellerei. Jede vierte Flasche der Cantine stammt aus biologischen Anbau und mehr als 20 Prozent der Gewächse entsprechen sogar veganen Vorgaben – Tendenz steigend.
In der Cantine Colomba Bianca, ist jedes Mitglied Teil einer Mission: Weine zu erzeugen, die das historische heimatliche Terroir aufs Beste einfangen und auf charaktervolle Weise zum Ausdruck bringen, wobei jeder einzelnen Traube die gleiche hohe Wertschätzung entgegengebracht wird.

Lumari heißt übersetzt "das Meer" und so wie das Land vom Meer umgeben ist so sollen die Lumari Weine das klassische Sizilien wieder spiegeln.

Der Wein wird aus den typischen Rebsorten seiner Heimat gemacht und in Edelstahltanks ausgebaut.

• Lumari Rosso - Nero d'Avola mit einem kleinen Anteil Syrah
• Lumari Rosato - Nero d'Avola
• Lumari Bianco - Insolia & Lucido (ehem. Cataratto)

70 % Nero d'Avola
30 % Syrah
 

Der Ort Mazara del Vallo liegt unweit von Trapani (Gemeinde) an der Westküste Siziliens. Die Menschen leben von der Landwirtschaft, der Möbelindustrie und vom natürlich Fischfang, denn der Hafen beherbergt die größte Fischereiflotte Italiens. Die Piazza della Repubblica bildet den Mittelpunkt der Stadt mit barocken Gebäuden wie dem Bischofspalast und der Kathedrale sowie einer Statue des San Vito. Es gibt aber noch weitere Sehenswürdigkeiten, wie zum Beispiel die Kathedrale Santissimo Salvatore mit einem über 3 Meter hohem, bemaltem Holzkreuz, das zu den ältesten Kreuzen Siziliens zählt. die Kirche Santa Caterina aus dem 14. Jahrhundert oder die Kirche San Francesco, welche ein hervorragendes Beispiel für sizilianischen Barock ist. Sehenswert ist auch der Malteserritter Palast, der Palazzo dei Cavalieri di Malta aus dem 16. und 17. Jahrhundert in dem heute das Rathaus untergebracht ist. Im Museo Civico befinden sich Fundstücke der römischen Antike und eine Gemäldesammlung und im Museo del Satiro befindet sich die antike Bronzefigur des Satyrs, die Ende des 20. Jahrhunderts einem Fischer ins Netz ging. Sehenswert ist auch der Fischmarkt am Hafen oder die Kasbah aus der arabische Epoche des Ortes.

Dieser Wein enthält Sulfite.

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