Der Weinkeller

Die Weinkellerei Concilio leistet für die Weinregion Trentin seit je her Pionierarbeit, wenn es darum geht, moderne Erkenntnisse aus Weinbau und Kellertechnik auf Produktionsmethoden zu übertragen, nicht nur um besseren Wein herzustellen, sondern auch um nachhaltiger Wein erzeugen zu können.

So liegt es nahe, in Projekte mit Pilz resistenten Rebsorten zu investieren. Solaris ist dafür ein besonders gutes Beispiel. Solaris ist eine Rebsorte, die widerständig gegen verschiedene Pilzkrankheiten ist. Diese Widerstandsfähigkeit ermöglicht eine erhebliche Reduktion des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln. Piwi Rebsorten sollen eine Ergänzung des Portfolios sein. Sie bieten neue Möglichkeiten im Anbau, weil sie näher an Wohngebieten oder auf steilen beziehungsweise sehr hohen Lagen gepflanzt werden können.

Mori Vecio - Projektwein

Die Geschichte dieses Weins hat seinen Ursprung in den 60er Jahren - in einer  Zeit des Umbruchs der Trentiner Önologie dar. In dieser Zeit machte der Weinbau Italiens große Fortschritte, es wurden neue Wege gegangen und mehr Wert auf Qualität gelegt. Insbesondere im Trentin nahmen die Winzer an dieser Bewegung teil, und so setzten sich Concilio sowie viele andere Produzenten und die renommierte Schule von San Michele zusammen und entwickelten neue Projekte, um das Potential der Region zum Ausdruck zu bringen.

Nach mehreren Recherchen schlug die Schule von San Michele den Weingütern vor, einen Bordeaux-Blend aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot in Trentino zu kreieren. Und in Mori, einem kleinen Dorf südlich von Rovereto, in dem Concilio damals ansässig war, startete das Projekt.

Es wurden die besten Lagen für Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon identifiziert und angebaut, während Merlot bereits vorhanden war. Die Weingüter wurden mit Eichenfässern aufgerüstet und Schritt für Schritt entstand ein neuer Wein, der „Mori Vecio“ getauft wurde:

• Mori, der Name des Dorfes, in dem der Wein verwurzelt ist und Vecio als Trentiner Begriff für „alt“.

• Der Name steht somit einerseits für „Altes Dorf“, andererseits für langes Leben, denn die Trentiner wünschen in ihrem Dialekt mit eben diesen Worten ein langes Leben.

1967 wurde Mori Vecio zum ersten Mal abgefüllt und war damit einer der ersten Bordeaux-Blends auf dem italienischen Markt. Er erhielt gleich verschiedene Auszeichnungen, u.a. den ersten Platz bei dem lokalen Wettbewerb Concorso della Confraternita della vite e del vino di Trento: „Ein Wein aus großen Crus, fein und körperreich zur gleichen Zeit, elegant und aufregend, er passt am besten zu robusten Gerichten“.

Auch heute wird der Mori Vecio geliebt und ist als einer der typischsten Weine aus Trentino anerkannt, weil, wie ein renommierter Önologe sagte: „die Typizität ist oft das Ergebnis einer gut gelungenen Innovation, die sich auf dem Markt etabliert hat“

• Classici Nativi - Rebsortenweine
• Le Selezioni - Einzellagenweine
• Mori Vecio - Bordeaux Blend
• Spumanti - Schaumweine
• Novello - erster Wein eines Jahres

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